砂まみれの草を食べる「牛の歯」が一体なぜすり減らないのかが判明

砂まみれの草を食べる「牛の歯」が一体なぜすり減らないのかが判明

「古代エジプトのミイラの歯がよくすり減っているのは、石臼でひいた麦のパンに混じった砂で歯が削れてしまったせいだろう」という説があるように、食べ物に含まれる砂や小石は歯の天敵です。
ところが、砂や泥ごと草を食べてから、定期的に口の中に戻して歯でかみ直す反すうを行う牛などの反すう動物は、他の草食動物より歯が摩耗しないようになっていることが知られています。
牛の歯の健康には、特殊な胃の働きが関与していたことが、ドイツやスイスなどの大学の研究により判明しました。

　The Ruminant sorting mechanism protects teeth from abrasives | PNAS
https://doi.org/10.1073/pnas.2212447119

（以下略、続きはソースでご確認ください）

Gigazine
https://gigazine.net/news/20230618-cows-healthy-teeth/

反芻する牛としない馬の違いか
病原性大腸菌の嘉多もこの要因が大きく
牛の生食は非常に繊細に管理しないと危険だが
馬はそうでもなく馬刺しやタルタルステーキの原型で食べられた

ソースを見たが、一旦呑み込んで、第一胃で砂を除去して、反芻して噛むのか。

草ってそんなに砂にまみれている？

反芻動物ってよく食道がんにならないな。

ネズミの歯は伸び続けサメの歯は入れ替わり続けるのになんで多くの生物は一回しか生え変わらないんだ